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辣椒干煸干魷魚絲的做法,辣椒干煸干魷魚絲怎么做好吃,辣椒干煸干魷魚絲的家常做法

 喜連連 2015-11-13

食材

  • 主料

  • 魷魚干

    400g

  • 干辣椒

    100g
  • 輔料

  • 魚露

    適量

  • 白糖

    適量

  • 醋精

    適量

  • 姜

    適量

  • 蔥花

    適量
  •  
步驟
辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟1

1.北朝鮮產(chǎn)干魷魚，干辣椒，姜，蔥花，分別切絲。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟2

2.選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細(xì)絲，用溫水洗凈（不宜久泡），擠干水。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟3

3.熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟4

4.再放入姜絲，煸炒一下。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟5

5.倒入泡發(fā)好的干魷魚絲，繼續(xù)翻炒，中間放些魚露或是海鮮醬油。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟6

6.再放入干辣椒，繼續(xù)翻炒。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟7

7.出鍋前倒入1-2勺的醋精。翻炒。

辣椒干煸干魷魚絲的做法步驟8

8.出鍋裝盤即可。

小貼士
此道菜，不能炒的時間過長，要不，魷魚干會很干的，影響口感的。
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