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咸鴨蛋是一種很好的佐料，既可以就著粥吃，還可以為各種菜肴增添美味，是家里必不可少的一種烹飪佐料。如果嫌外面的咸鴨蛋不夠好，那么，可以在家自制哦，不比外面差。 先來看看有哪些步驟吧： 主料：鴨蛋1500克 輔料：白酒1碗食鹽1/2包 買回的鴨蛋要用牙刷把表面刷干凈，再用水沖洗 洗凈的鴨蛋放通風(fēng)處把水涼干 準(zhǔn)備好高度白酒和鹽，把鴨蛋放入酒中泡3分鐘 把鴨蛋外面均勻的裹上一層鹽 把蛋放在保鮮袋底部的一角 裹起來用橡皮筋扎起來，全部包好的鴨蛋放太陽(yáng)下爆曬一天 然后放置室內(nèi)通風(fēng)處放置，在天氣不冷的情況下，放置20天左右就可以啦！ 美味的咸鴨蛋就做好啦。 |
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