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111.香菇醬

 中郵郵郵人 2015-09-29
香菇醬的做法
主料
輔料
廚具
炒鍋
  • 香菇醬的做法步驟：1
     
    1
    香菇洗凈去掉根部。
  • 香菇醬的做法步驟：2
     
    2
    鍋內(nèi)燒開水，放入香菇焯水。（燙一下即可）
  • 香菇醬的做法步驟：3
     
    3
    蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好花椒備用。
  • 香菇醬的做法步驟：4
     
    4
    香菇擠去水分，剁碎備用。
  • 香菇醬的做法步驟：5
     
    5
    洋蔥切末備用。
  • 香菇醬的做法步驟：6
     
    6
    鍋內(nèi)放適量油（比平時(shí)炒菜多些），燒熱后放入蔥姜花椒炸香。
  • 香菇醬的做法步驟：7
     
    7
    將炸過的蔥姜花椒撈出丟掉。
  • 香菇醬的做法步驟：8
     
    8
    將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
  • 香菇醬的做法步驟：9
     
    9
    倒入香菇末翻炒。
  • 香菇醬的做法步驟：10
     
    10
    香菇末均勻地沾上油后，加入兩勺生抽炒勻。
  • 香菇醬的做法步驟：11
     
    11
    加入一勺豆豉油辣椒。（根據(jù)自家口味，可多加也可不加）
  • 香菇醬的做法步驟：12
     
    12
    酌情加入鹽和雞精調(diào)味。

小竅門：

香菇醬可以多炒一會(huì)，香菇吃油越多越香

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