 番茄牛腩湯是無法再經(jīng)典的美食了，可能每個(gè)人都有自己的做法和見解。我也是按部就班的來做，只不過我加了蘋果在里面，讓蘋果同學(xué)的果酸來軟化牛腩的纖維韌勁。而且有了蘋果的加入，湯汁也更加鮮美香醇。   【主料】：新鮮牛腩400克、番茄兩個(gè)、蘋果一個(gè) 【調(diào)料】：精鹽1茶匙、生姜適量、桂皮適量、香葉適量 1、新鮮牛腩洗凈切麻將塊大小的肉丁。 2、鍋里加涼水，放姜片、桂皮、香葉。 3、放入切好的牛腩丁，大火煮開后焯水。 4、土豆去皮切大塊。 5、砂鍋里放入切成大塊的蘋果塊、土豆塊、牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。 6、 放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。大火煮開，小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。    牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品； 西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。 蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用，蘋果有降低血壓的作用。 --- 百度  我的相關(guān)日志： 2015-04-29 | 牛肉粉絲湯 2014-12-01 | 牛肉薺菜餅 2014-05-29 | 解密舌尖2 #家常#紅燒牛肉 2013-10-23 | 水煮牛肉 ---- 麻辣川菜風(fēng) 2013-06-28 | 牛肉丁炒米飯 ---- 給剩飯一個(gè)說法 2013-06-05 | 紅燒肉 & 鹵牛肉 ---- 豬肉不膩、牛肉香嫩 2013-10-03 | 牛肉醬 ---- 簡單的滋味 2015-07-17 | 杭椒牛柳 --- 那年曾追過的菜 推薦閱讀： |
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