|
導讀：眼看著中秋節(jié)就要來啦，一大波月餅正在來襲！豆沙、蓮蓉、蛋黃、五仁、芝麻……愛吃的甜食的妹子們，根本停不下來，不知不覺就“每逢佳節(jié)胖三斤”了！為了大家的健康著想，商家們紛紛推出了無糖月餅、保健月餅，其實然并卵。今天咱們就來揭開月餅里面的種種迷思！來源：PCLADY  “無糖月餅”并非無糖？揭秘一：“無糖月餅”并非無糖？ 人們常說的“無糖食品”，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖，麥芽糖，果糖），但常常含有如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品?！盁o糖月餅”，是相對于一般含糖月餅而言，它不含精制糖，而用其他甜味劑代替，并非指沒有糖類（即碳水化合物）。 當人們吃進這些“無糖月餅”后，不論是麥芽糖、葡萄糖、其他糖類，都會在體內轉變成葡萄糖被人體吸收。而且，月餅主要由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也屬于是糖，難以達到無糖食品的國家標準。糖尿病患者如果食用不當或過量，仍然會引起餐后血糖升高和波動。 所以，“無糖月餅”并非真正意義上的“無糖”。另外，雖然無糖月餅沒有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬于髙脂、高能量食品。有糖尿病、肥胖和高血脂者食用“無糖月餅”時應注意選擇，切不可大量食用?！?/p>  “保健月餅”并不保健？揭秘二：“保健月餅”并不保?。?/strong> 一些月餅為了賣出高價，聲稱餡料中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，還聲稱有保健作用。 其實，鮑魚的營養(yǎng)成分和雞蛋差不多。比較同樣重量的鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分含量發(fā)現(xiàn)，雞蛋提供的能量、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、B2要比鮑魚高，鮑魚中含的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、硒比雞蛋高一點，它們中都不含有維生素C。 對月餅來說，即使是保健品也不宜多吃，一般情況下一塊100克的月餅已能提供給人一天所需的熱量，保健品和食品添加劑會產生拮抗，況且有些“營養(yǎng)月餅”餡料里添加的有價值成分微乎其微，有的甚至是否真的有添加還有待確定。而且在加工、烘焙過程中還會流失一部分，比如說維生素B族、維C，都易在高溫條件下被破壞，所謂的“營養(yǎng)月餅”往往只是看上去很美。 每一種保健品都有適合的人群。不同的人群身體情況需要區(qū)別對待，月餅作為營養(yǎng)的載體，其食用周期短，而保健養(yǎng)生是一個長期過程，僅靠吃幾塊營養(yǎng)月餅來提高健康水平明顯是不科學的，而且月餅作為高熱量食品，不宜經常食用。  血糖正常就可以放開大吃？揭秘三：血糖正常就可以放開大吃？ 不吃飯，一天最多4、5個。一個成人在每天吃了四五個100克的月餅之后，如果還吃別的食物，你攝取的能量就可能已經超出平均水平了。吃月餅時，請遵循以下3條“月餅守則“： 1、把月餅當做早餐吃，一般吃半個到一個月餅，配上脫脂牛奶和半根黃瓜。這樣月餅可以為我們提供充足的能量和脂肪，足以支配我們一上午的工作； 2、如果真的特別酷愛月餅，那么盡量在其他餐次中保持清單，低能量。有可能的話可以補充一些B族維生素，因為機體在把糖、脂肪、蛋白質轉化為能量的過程中它們是必不可少的，并且愛吃甜食的人會大量消耗維生素B1； 3、如果已經吃了很多，那么就趕緊邁開腿，趁著秋高氣爽，運動吧！一般中等強度的鍛煉一小時就能消耗一個月餅的能量。 另外需要注意的是，盡量少給3歲以下的孩子吃月餅，因為他們的消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育健全，很難消化高糖、高油脂的食物。  你最愛的那款月餅有多高卡？揭秘四：你最愛的那款月餅有多高卡？ 近幾年，除了傳統(tǒng)的月餅之外，各種時尚新寵也紛紛出道，口味新穎獨特，對吃貨來說真是一大誘惑！小編送上人氣月餅熱量排行榜，看看你最愛的那款上榜沒？聽說一個月餅三碗飯，千萬要hold?。?/p> NO.1桂花板栗月餅 熱量：331卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；膳食纖維：4000毫克；碳水化合物：66300毫克 NO.2奶油連蕓月餅 熱量：361卡路里/100克；蛋白質：5500毫克；脂肪：13000毫克  NO.3蛋黃月餅NO.3蛋黃月餅 熱量：399卡路里/100克；蛋白質：6000毫克；脂肪：20000毫克；碳水化合物：50200毫克 NO.4豆沙月餅 熱量：405卡路里/100克；脂肪：13600毫克；膳食纖維：3100毫克；碳水化合物：65600毫克  NO.5五仁月餅NO.5五仁月餅 熱量：416卡路里/100克；蛋白質：8000毫克；脂肪：16000毫克；碳水化合物：64000毫克 NO.6雙黃白蓮蓉月餅 熱量：424卡路里/100克；蛋白質：7500毫克；脂肪：24200毫克 NO.7奶油松仁月餅 熱量：438卡路里/100克；蛋白質：6400毫克；膳食纖維：4100毫克；碳水化合物：59000毫克 奶油果餡月餅
NO.8奶油果餡月餅 熱量：441卡路里/100克； 蛋白質：5700毫克； 脂肪：16900毫克； 膳食纖維：1000毫克 NO.9香油果餡月餅 熱量：449卡路里/100克； 脂肪：19700毫克； 膳食纖維：3500毫克； 碳水化合物：65200毫克 這樣吃，月餅和茶才會更配哦！
揭秘五：這樣吃，月餅和茶才會更配哦！ 一口月餅一杯茶，是不少朋友賞月的“標配”。那么什么月餅和什么茶才會更搭配呢？這里面可是有講究的！ 甜月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥 推薦茶品：薄荷茶、綠茶 甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯后再飲。 咸月餅搭配烏龍茶
咸月餅：綠豆、椒鹽 薦茶品：烏龍茶 烏龍茶是半發(fā)酵茶，不如綠茶來得生澀，喝到嘴里感覺比較溫潤，能襯出月餅的咸甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃，而且只取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。  清淡月餅搭配花茶抹茶清淡月餅：抹茶、山藥、酸奶 推薦茶品：玫瑰花茶、抹茶 清淡月餅可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環(huán)，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗老的效果，兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族。 小編結語：月餅好吃，可別貪吃哦。要記住：每一口月餅都是高油、高脂、高糖……多吃有風險，大家需謹慎！不想每逢佳節(jié)胖三斤，就趕緊管住嘴邁開腿吧！ |
|
|
