中秋將至，每年的中秋節(jié)，全國(guó)各地都會(huì)有賞月、吃月餅的習(xí)俗，家家都要隆重的置辦一桌佳肴美酒，家人團(tuán)圓慶祝的同時(shí)表達(dá)對(duì)中秋時(shí)節(jié)豐收的喜悅。其實(shí)，中秋除了吃月餅之外，各地還有很多飲食習(xí)俗！我國(guó)地大物博，不同的地方都會(huì)有不同的中秋慶祝方式，各地中秋飲食習(xí)俗也不盡相同，下面菌小子飲食就為大家盤(pán)點(diǎn)一下，中秋節(jié)各地的食俗。

一、吃南瓜

“八月半吃南瓜”吃南瓜是江南各地過(guò)中秋節(jié)的食俗。這個(gè)風(fēng)俗又是怎樣來(lái)的呢？傳說(shuō)很久以前，南山腳下住著一戶(hù)窮苦人家，他們有一個(gè)女兒，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形的野瓜。他采回來(lái)，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，二老吃了食欲大增，病也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓地瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山才來(lái)的就叫南瓜。從此，每年八月十五，江南家家戶(hù)戶(hù)流傳著八月半吃老南瓜燒糯米的風(fēng)俗。

二、食田螺

清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。

三、吃芋頭

中秋吃芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆葵未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”剝鬼皮而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，實(shí)在是可敬可嘆啊?！?/p>

四、飲桂花酒

八月桂花，八月中秋，時(shí)令與季節(jié)，就把中秋和桂花酒牢牢地拴在一起。就連毛主席都在《蝶戀花·答李淑一》中說(shuō)：“問(wèn)訊吳剛何所有？吳剛捧出桂花酒?！笨磥?lái)，月、酒、桂花三者聯(lián)系緊密，不可分割。何況，時(shí)到中秋，桂花盛開(kāi)，自然成為圓月之夜又一多情的文化符號(hào)。

說(shuō)道這桂花酒，可是由來(lái)已久，用桂花釀制露酒已有悠久的歷史，2300多年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已釀?dòng)小肮鹁啤?，《楚辭》中有“尊桂酒兮椒漿”的記載。唐代釀桂酒較為流行，有些文人也善釀此酒，宋代葉夢(mèng)得在《避暑錄話(huà)》有“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美，凡酒用藥，未有不奪其味，沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒”的記載?！苯鸫本┰卺勚啤鞍倩睹啤敝芯歪勚乒鸹ň?，清代釀?dòng)小肮鸹|酒”，為京師傳統(tǒng)節(jié)令酒，也是宮廷御酒。直至今日，也還有在中秋飲桂花陳酒的習(xí)俗。

當(dāng)然，現(xiàn)在的中秋節(jié)，酒已不局限于桂花酒，白酒紅酒啤酒可輪番上陣，關(guān)鍵是哪種能點(diǎn)燃滿(mǎn)懷詩(shī)情。目前，我國(guó)還有一些地方任然保留了中秋節(jié)飲桂花酒的習(xí)俗。上海，每年中秋節(jié)的團(tuán)圓宴，歡聚一堂的親朋好友都要以桂花蜜酒佐食。2008年的中秋節(jié)，沿襲了中秋節(jié)喝桂花酒這一習(xí)俗的重慶，在主城區(qū)的南山植物園準(zhǔn)備了特地釀制的桂花酒，讓市民可以在1000多株金桂、銀桂中品嘗桂花酒、別有一番風(fēng)味。

作者：菌小子飲食

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