材料：

面團(tuán)A：金像高粉200克，低粉50克，純牛奶160克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，酵母3克，黃油20克；

內(nèi)餡B：糯米200克（提高浸泡一晚），肉末100克，干香菇2朵；

調(diào)料C：黃豆醬3湯勺、生抽1湯勺，糖2茶勺，色拉油2湯勺，胡椒粉適量，蒜、姜各少許

（備注：面團(tuán)可以換成你喜歡的方子。圖片是兩次成品，所以感覺略不同，關(guān)于整形有一點(diǎn)要提醒，在包餡時(shí)，面團(tuán)盡量搟成中間厚、四周薄的樣子，不然底部面團(tuán)過厚，成品的餡會(huì)在表面，而不在中間）

做法：

1、將面團(tuán)用后油法和到擴(kuò)展階段就可以了，當(dāng)然你有“完全”強(qiáng)迫癥那不能反對(duì)。

2、中間可以準(zhǔn)備餡料，油將蒜姜炒香，倒入肉末，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和糖翻炒。

3、接著再倒入泡發(fā)后切碎的香菇，以及糯米（糯米最好提前浸泡過四小時(shí)以上）。

4、加少許水燒開，收干水，關(guān)火燜15分鐘，晾涼備用。

5、面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大左右分割成需要的大小（此模具上口大約10CM，我分成70克/個(gè)，剩下的用蛋撻模做了幾個(gè)，每個(gè)30克），蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

6、將面團(tuán)排氣搟開，包入餡料，放入模具中進(jìn)行二發(fā)。

7、發(fā)酵到2～3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5～6個(gè)口子，邊上撒上蔥花。

8、烤箱中下層，180度，上下火，18～20分鐘。

小貼士：

加了肉餡的面包最好當(dāng)天吃完，天氣冷了可以烤箱或微波爐加熱后再吃，這樣味道會(huì)更好些