導(dǎo)讀：花生植物蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。不僅如此，在食療界中花生是補(bǔ)血的王牌之一。氣色不好?想要補(bǔ)血——試試花生粥吧。和小編一起學(xué)學(xué)簡單易做的花生養(yǎng)血粥——紅豆花生粥、牛奶花生粥、芝麻花生粥、青花魚花生粥以及豬骨花生粥。

(1 )紅豆花生粥

原料：粳米100克，紅豆50克，生花生仁30克，陳皮2克，紅糖適量。

制法：將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)后，撈出瀝干水分?；ㄉ?、紅豆分別洗凈后，用溫水浸泡至回軟。陳皮洗凈后備用。鍋中加入約2000毫升的冷水，將紅豆、花生仁、陳皮依次放入，燒沸約10分鐘，再加入粳米，用小火慢慢熬煮，待米爛豆熟時(shí)，加入紅糖拌勻，即可盛起來食用。

功效：此粥為春季養(yǎng)生的好食譜，可健脾胃、補(bǔ)氣血。

(2)牛奶花生粥

原料：牛奶1500毫升，花生仁100克，銀耳30克，枸杞子20克，冰糖適量。

制法：將銀耳、枸杞子、花生仁分別洗凈。在鍋中倒入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生仁、冰糖一起煮，當(dāng)花生仁爛熟時(shí)，便可食用。

功效：花生、牛奶中含有多種維生素。因此，牛奶花生粥具有益氣養(yǎng)血的作用，特別適合于因氣血虛弱所導(dǎo)致的乳房扁平。

注意：牛奶花生粥最好是喝多少煮多少，根據(jù)原量比例進(jìn)行加減即可?；ㄉ氏锤蓛?，先用一部分牛奶泡開好煮。如果不愛吃甜的，冰糖可以不放或是少放，煮的時(shí)間久了，中間可以加點(diǎn)水。

(3)芝麻花生粥

原料：芝麻15g，紅皮花生20g，粳米50g。

制法：將芝麻炒至微香后，與粳米、花生共同煮粥，米爛粥稠后，即可服食。

功效：芝麻花生粥能夠補(bǔ)肝腎，益氣血，久服可以延年益壽。適用于頭發(fā)早白，血虛頭暈，陰虛便秘。

(4)青魚花生粥

原料：青魚肉100克，小花生25克，紅棗3枚，百合6片，大米100克，蔥花、料酒、淀粉、鹽、植物油少許。

制法：先除去青魚肉中所有的刺，將青魚切成薄片，放入盤中，灑上料酒，放入蔥花、鹽等調(diào)料，攪勻。放置約30分鐘后，將鍋燒熱，加入植物油，油溫剛熱時(shí)，放入青魚片，炒熟，盛入盤中。紅棗去核，洗凈，百合用水泡好備用。大米淘洗干凈后，入鍋。放入適量水，同時(shí)將紅棗、小花生、百合放入，煮至半熟后，放入炒熟的青魚，攪勻，全部煮熟后放入少許鹽攪勻即成。

功效：青魚花生粥最適合嬰幼兒食用，當(dāng)作午餐、晚餐為宜。在補(bǔ)充嬰幼兒所需蛋白質(zhì)的同時(shí)，也補(bǔ)充鐵、鉀等元素，具有健腦、健體、補(bǔ)血的作用。

(5 )豬骨花生粥

原料：豬棒骨500克，大米100克，花生仁50克，油條1/2根，蔥白1段(約20克)，老姜1塊(約15克)，香蔥末2茶匙(約10克)，白胡椒粉1茶匙(約5克)，鹽1茶匙(約5克)，油1荼匙(約5克)。

制法：將豬棒骨敲碎成小塊，大米淘洗干凈，大蔥切段，姜切片?；ㄉ试跓崴薪?5?20分鐘。把豬棒骨、蔥段和姜片放入鍋中，加入約1250毫升水，用大火燒沸，然后用勺子撇去表面浮沬。之后改用小火繼續(xù)燉煮約60分鐘，待湯色要變白時(shí)，撈出固體物質(zhì)，棄去不要，留豬骨湯待用。在豬骨湯中，放入大米和泡好的花生仁，先用大火煮沸，再改小火煮30分鐘，煮的過程中要不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。將油條切成薄片，在平底鍋中用薄薄一層油將油條片煎脆。在煮好的豬骨粥中，放入鹽和白胡椒粉拌勻，再撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可食用。

功效：豬棒骨里含有大量的骨膠原、骨黏蛋白、磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供足量的鈣，具有益精補(bǔ)血、滋陰潤燥的功效。與花生、大米共煮成粥，對氣血不足、陰虛納差者尤為適宜。