1. 將青頭鴨切塊洗干凈，放上料酒腌制一會，有助于去腥

2. 在開始前準(zhǔn)備好輔料，這里有姜，蒜，干辣椒，小米紅椒，桂皮，五香，香葉，花椒等材料

3. 當(dāng)然最主要的啤酒別忘記了，牌子無所謂╮(╯_╰)╭

4. 等油燒熱后倒入準(zhǔn)備好的鴨塊，快速翻炒，直至香味撲鼻

5. 為了進(jìn)一步去腥，可以適當(dāng)加上些白酒哦(????????)哦

6. 六七成熟后裝盤，注意一定要翻炒均勻哦

7. 在油鍋內(nèi)放入事先準(zhǔn)備好的輔料，翻炒煸出香味

8. 將剛才的鴨肉倒入過內(nèi)，不停翻炒

9. 放入少許生抽和老抽加以潤色

10. 將一瓶啤酒全部倒入鍋內(nèi)，開小火悶燒20-30分鐘

11. 大功告成！香噴噴好滋味！