本來今天興致勃勃的想再給女兒做點蛋撻的，結(jié)果一開冰箱，最后一袋牛奶被老公喝掉了，掃興的很。家里的大肉食動物今晚去了同學(xué)家，不回來吃飯。于是灰上上網(wǎng)想偷偷懶隨便打發(fā)一頓晚餐，結(jié)果忽聽我家的小食肉動物說要吃肉肉，我頓時又來了勁馬上離開電腦直奔廚房。懶得出去買菜，想了想還是清掃冰箱里的存貨吧，于是就做了這個照燒雞腿，再炒了2個素菜，三個大女人一個小女人的晚餐簡單搞定。
照燒雞腿很適合做為自帶便當?shù)牟?，因為再次加熱也基本不會影響口味。照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁。
【照燒雞腿飯】
1、材料：雞腿3只、土豆一個。照燒汁（蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油）
2、土豆切3毫米薄片，雞腿剔去骨頭并用叉子叉一些小洞防止雞皮煎時回縮
3、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘
4、平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發(fā)軟
5、蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油調(diào)兌成照燒汁待用
6、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，注意雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）
7-8、倒入調(diào)好的照燒汁，中火煎雞肉，中途注意用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，最后湯汁收至濃稠即可
灰灰小貼士：
◎煎制雞腿時注意首先要皮朝下下鍋，這樣有益于雞腿肉的定型，煎好后翻面倒入醬汁，在燉煮一會即可完成。
◎煎好的土豆撒少許鹽或者蘸燒好后剩余的湯汁很好吃，等到我拍照的時候，只有3片土豆了。
