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玉米面煎餅果子的做法

 白云館928 2015-09-05

玉米面煎餅果子的做法


玉米面煎餅果子

  • 功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)理腸胃、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食、控制食欲、抗衰老、增強抵抗力

用料：
面粉30g  小米面30g  玉米面40g   飲用水190g   卷心菜適量
  • 香腸適量   油條適量


玉米面煎餅果子的做法

步驟1：面粉、玉米面、小米面調(diào)和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動的面糊。

步驟2：平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)。

步驟3：晃動鍋子將面糊均勻裹圓。

步驟4：待面糊干爽，打入一個雞蛋。

步驟5：將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。

步驟6：蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過來。

步驟7：涂上甜面醬。

步驟8.：撒上紫甘藍(lán)絲。

步驟9：放入香腸和油條。

步驟10：將餅卷起。

玉米面煎餅果子烹飪技巧

1、面粉可以增加面糊的筋度，使餅更有韌性，不易斷。

2、面糊干爽之后再打入雞蛋，蛋液裹滿餅的周邊。

3、蛋液基本凝固，餅的邊緣都翹起，就說明底部基本凝固，可以反面了。不要過早翻，如果餅的底部沒有凝固，過早反面容易造成餅的破裂。

4、涂抹甜面醬，放上自己愛吃的香腸和油條，卷起即可。

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