做法不難，但是也有幾個竅門，聽雙雙叨叨點(diǎn)，省的走彎路哈！

1、面粉雖然可以起到增加粘性和韌性的作用，但也切忌不要過多，太多了不易成型，口感發(fā)粘。

2、面糊一定要呈流動狀，能在鍋內(nèi)自由流動，太干了容易導(dǎo)致餅太厚，不易熟也影響美觀和口感；太稀了易斷裂，不好操作。

3、鍋?zhàn)永锩娣派僭S油，或者是用刷子抹點(diǎn)油，即可。切忌不要太多油，太多油將導(dǎo)致面糊不能順利掛鍋底，從而導(dǎo)致無法成型。

4、餅成型，雞蛋打上后，切忌過早反面。過早操作，只能讓你前功盡棄，一定不要心急，等餅的邊緣微微翹起，發(fā)黃色，餅身與鍋底自由分離，能夠自由晃動，再用鏟子幫助反面。

       這個版本的煎餅果子，做法非常簡單，成功率高。與傳統(tǒng)配方有別，小米面粉和玉米面粉的添加，使成品顏色金黃，激發(fā)食欲。

       雜糧餅、雞蛋、油條、香腸的組合，營養(yǎng)豐富，口感層次分明，更能激發(fā)孩子的食欲。

       此做法適合多種雜糧面粉的組合，只要是你喜愛的，身體需要的，不管是蕎麥、綠豆、黑豆、黃豆等等，想加什么就添加什么吧！

       只要你加入30%左右的普通面粉，那么筋度和粘性就出來了，做餅相對簡單起來，家庭版版本的煎餅果子，就這樣誕生了！