心血管保健 每天幾?；ㄉ?/span>

花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管內(nèi)科?？茣?huì)員、上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院心內(nèi)科中心孟慶智主任表示，花生含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚酸、維生素A、B、C、E、K等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生是不可多得的保健佳品，每天幾顆花生對(duì)心臟也是十分有益的。

(圖片源自網(wǎng)絡(luò))

　　1、預(yù)防心血管病

　　花生中的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，在不飽和脂肪酸中將近一半比例是油酸，油酸可降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，并可使高密度脂蛋白膽固醇略有升高。加上植物油中甾醇的作用，對(duì)于調(diào)節(jié)血膽固醇有良好的作用。另外，在不飽和脂肪酸中油酸是最為穩(wěn)定的脂肪酸，它不容易被氧化成為血液中異物，這對(duì)于防治動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心血管疾病大有好處。

　　2、預(yù)防腫瘤類疾病

　　花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

　　3、減少腸癌發(fā)生

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)

　　4、抗衰老

　　花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。另外，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚

　　5、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

　　花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　6、止血功效

　　花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

　　孟慶智主任表示，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90％左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等?；ㄉ椎募t衣還可預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1、B2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數(shù)粒，長(zhǎng)期食用可有一定療效。