• 1

  紅棗去核，洗凈。放入鍋子中將棗煮熟。將紅棗倒入料理機中打碎。將打碎的棗碎泥水倒在濾網(wǎng)上，下手不斷研磨。這個過程需要適時的加些白開水，過篩出棗泥水放冰箱內(nèi)靜置一夜晚。
• 2

  將靜置一夜晚的棗泥水上層的清水倒掉。將鍋中倒入適量的油，棗泥水倒入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時不斷翻炒。加熱時要不斷的用木鏟攪拌，防止粘鍋和糊底。一直炒至棗泥中的水分收干，棗泥餡變硬即可，關(guān)火后仍要不停翻炒一會，使熱氣盡快散去。
  
• 3

  將牛奶和玉米油混合后攪拌均勻。加入棗泥繼續(xù)拌均勻。雞蛋2只加紅糖用廚師機高速打發(fā)，需要8分鐘左右，打發(fā)的全蛋糊滴落的紋路不易消失。將低粉分兩次篩入打發(fā)的全蛋中，每次都用手抽切拌均勻。
• 4

  取少量蛋糕糊拌入棗泥糊中，拌勻后倒入蛋糕糊，并用手抽切拌均勻。裝入裱花袋中，擠入模具8分滿入爐，180度中層上下火20分鐘以上至表面上色滿意為止。
  
• 5

  小貼士：1、炒制棗泥需要反復(fù)的用木鏟攪拌，你需要足夠的體力和耐心，炒制過程中可以中途歇場，熄火休息一會繼續(xù)翻炒。2、在炒至棗泥的過程中鍋子會不斷的冒氣泡，小心燙傷。翻炒棗泥的那一只手最好帶一只棉手套，手腕用袖子保護(hù)好。
  
• 6

  上次做的海綿杯子蛋糕非常好吃，就連一向不愛吃糕點類的老公居然一口氣消滅了三個，記錄呀！這又燃起了我磕海綿的熱情。家里屯了些大棗，做了棗泥。棗泥的做法和紅豆沙的做法極為相似。需要你極大的耐心和不怕麻煩。但是只有自己動手才能做出最地道最貨真價實的棗泥。
  
• 7

  咱有時間，又有體力。自己做出的棗泥味道真的沒法提，怎一個好字了得！今天就來一個紅糖棗泥海綿杯子蛋糕吧！味道灰常灰常好吃……
  
• 8

  感覺帶皮的棗泥有些柴，所以制作的過程中加了去棗皮這一環(huán)節(jié)，這樣做出的棗泥非常細(xì)膩。
  

    無