禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。

黃瓜是餐桌上清涼祛暑的家常菜，適當(dāng)吃瓜，有清補(bǔ)的作用。尤其是容易口渴，愛出汗的人，更適宜用清補(bǔ)的方法調(diào)養(yǎng)。黃瓜帶有苦味，是因?yàn)辄S瓜含有一種名叫“葫蘆素C”的苦味物質(zhì)。如果過量食用苦黃瓜，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，因此萬一買到這種黃瓜，還是少食為妙。

夏季暑熱之邪嚴(yán)重，如果飲食不加節(jié)制，很容易出現(xiàn)上火的情況，推薦有清熱、止渴、潤燥作用的食療方——黃瓜蜜飲。

取鮮黃瓜適量，切碎搗汁，把黃瓜汁和硅霜混合調(diào)勻。涂抹于皮膚，有清熱，護(hù)膚，消腫，消斑的作用。