暑假孩子的午餐是我承包了的
專業(yè)戶非我莫屬
基本上圍繞著漢堡、煲仔飯或者焗飯
也有幾個暑假是披薩餅
只是一次做一個餅皮不經(jīng)濟
感覺還是漢堡給力點
可以一次把面包都做好
然后冷凍起來
用的時候回溫
切開
在平底盤內(nèi)略微烘一下就可以用了
非常方便
懶人總有懶辦法
這次做的是黑麥面包
加入了一定比例的黑麥
更健康
麥香更濃郁
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【一烤盤8個】
原料：
高粉227g/黑麥粉43g/酸奶95g/水35g/雞蛋42g/糖25g/鹽4g/酵母4g
黃油（或者橄欖油）25g
裝飾：
燕麥片10g
做法：
除燕麥黃油外材料放入面包桶
面包機和面30分鐘
檢查面團狀態(tài)
加入黃油再次和面20分鐘
檢查面團狀態(tài)
一次發(fā)酵
排氣滾圓
按重分為8份（約57g）
滾圓
面團表面刷水倒按在燕麥片上面
放在墊了油紙的烤盤上
二次發(fā)酵約1.5倍大
烤箱預熱180度中層烘烤25分鐘

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【漢堡】
原料：
番茄切片/黃瓜切片/奶酪片/色拉醬/通脊火腿
做法：
做好的面包坯橫切
放烤箱180度烤熱5分鐘回溫
取下片放番茄片擠上色拉醬
放三片折疊好的通脊火腿
放奶酪片
放黃瓜片
再次擠色拉醬
蓋上另半片面包
漢堡就做好了




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烘焙快樂