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原料 高筋面粉280克 火腿腸3根 肉松120克 色拉醬
配料 酵母3克 鹽3克 雞蛋1只 黃油15克 牛奶140ml 白糖5克 白芝麻、色拉醬各適量
做法
1 將酵母、鹽、糖、雞蛋、牛奶、放入面包桶啟動(dòng)和面程序20分鐘。
2 放入黃油繼續(xù)攪拌40分鐘。
3 面團(tuán)能拉出薄膜就可以做面包了.
4 面團(tuán)發(fā)酵至2---2.5倍大小。
5 將面團(tuán)分割70g一份共6份，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘.
6 將面團(tuán)整理成長(zhǎng)方形.
7 涂上色拉醬.
8 放上肉松.
9 在肉松上擺上半根火腿腸.
10 自左向右卷起成筒狀。
11 刷上蛋液,撤上白芝麻，放溫暖處發(fā)酵至2倍大左右。
12 放入己預(yù)熱5分鐘的烤箱190度，中層，上下管烤15分鐘左右 ，出爐。
小貼士
1 面團(tuán)一定要揉出膜再發(fā)酵，二次發(fā)酵一定要到位，否則會(huì)影響面包的質(zhì)量與口感。
2 烤面包的時(shí)間,隨自家烤箱的溫度調(diào)節(jié)
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