潤肺清燥的雪梨炒雞片
潤肺清燥的雪梨炒雞片的簡介及特色雞肉味甘，性溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。有非常好的滋補作用，特別是對病后體虛的人，有很好的滋補作用。雪梨味甘，性寒。具生津潤燥、清熱化痰之功效，現代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。潤肺清燥的雪梨炒雞片的做法詳細步驟 1、雞脯肉切成薄片。雞肉片放一點水淀粉、鹽、料酒煨一下。梨洗凈切成小塊（最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富）。  2、開火，倒入適量花生油，用蔥、姜熗一下鍋。熗出香味兒，放入雞片翻炒。
雞片變顏色后，放入鹽，再翻炒幾下。  3、把梨放進去，快速翻炒。 出鍋前放入一點水淀粉，放入枸杞子。 潤肺清燥的雪梨炒雞片的做法小貼士1. 雪梨炒雞片有很好的潤肺止咳，滋補身體的作用。2. 炒雞片前放一點水淀粉，雞片口感比較滑嫩。 3. 吃梨時最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富。 4. 鍋中放入梨塊后，不宜長時間煸炒，應快速出鍋防止梨中維生素的損失。 5. 梨是性寒的，脾胃虛寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。 |
|
|
來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（11）咳喘食譜》
