一般而言，巴西咖啡豆被認(rèn)為是活潑 (Flexible) 而且圓潤(rùn) (Versatile) 的豆種，因此，許多混豆 (Blend) 或是義式咖啡都用巴西咖啡豆打底。

Cerrado 是一個(gè)產(chǎn)區(qū)， Cerrado 咖啡豆 採(cǎi)用巴西傳統(tǒng)的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 處理；由於是咖啡豆連皮帶果肉 (Pulp) 與果膠 (Mucilage) 一起乾燥，因而保有較高成分的有機(jī)物、礦物質(zhì)與可溶性固態(tài)物。

這種咖啡豆香味較濃，微甜中 帶有巧可力的風(fēng)味，以及 一般人不容易察覺(jué)到的檸檬酸的酸味，口感 (Body) 適中，餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長(zhǎng)。