細(xì)數(shù)中國(guó)十五大包子，你吃過(guò)幾種？

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每天吃包子，但你知道中國(guó)其實(shí)有這么多種包子嗎？還不快往下拉，看看這些包子你吃過(guò)多少種？

廣東叉燒包

廣東叉燒包是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系，是廣東具代表性的點(diǎn)心之一，以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。

廣東奶皇包

奶皇包又稱奶黃包，以蛋黃做餡，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于廣式甜點(diǎn)。廣東人有喝早茶的習(xí)慣，喝早茶的時(shí)候通常會(huì)點(diǎn)上一籠。

天津狗不理包子

“狗不理”源于天津，創(chuàng)始于1858年。狗不理包子是全國(guó)聞名的天津市漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。清咸豐年間，河北武清縣楊村(現(xiàn)天津市武清區(qū))有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛(ài)的親情)。

上海生煎包

生煎包又稱生煎饅頭，是流行于上海的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎。上海生煎包可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

靖江蟹黃湯包

靖江蟹黃湯包是江蘇靖江漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，至今已有近二百年的歷史。隨著制作工藝和配方的不斷改進(jìn)，蟹黃湯包以其皮薄如紙，吹彈即破，味道鮮美、健身美容。靖江蟹黃湯包有“兩絕”：一是制作絕，二是吃法絕。餡心精選金秋時(shí)節(jié)大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特制而成，皮薄，湯清不膩，稠而不油。品嘗湯包一定要記住十二字要領(lǐng)：輕輕提、快快移、先開(kāi)窗、后吮湯。

開(kāi)封灌湯包

開(kāi)封小籠包子已有百年歷史。風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封著名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

西安賈三灌湯包子

西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一。賈三正宗灌湯包子，工藝考究，用料精細(xì)。選用白面粉制皮，秦川黃牛肉為陷，將牛骨髓原湯打入陷內(nèi)，以小籠強(qiáng)火蒸出。不僅口感好，味道佳，而且含鈣量高，長(zhǎng)期食用能壯骨生精，滋補(bǔ)強(qiáng)身，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

南翔小籠包

南翔小籠是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，原名南翔大肉饅頭，后曾稱南翔大饅頭，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

新疆烤包子

烤包子（維語(yǔ)叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語(yǔ)叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛(ài)的食品之一?？景又饕窃阝慰涌局啤０悠び盟烂鎿{薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

北京慶豐包子

慶豐包子鋪距今已有60多年的歷史，當(dāng)時(shí)的號(hào)叫“萬(wàn)興居”，現(xiàn)位于北京西安門(mén)經(jīng)營(yíng)包子、小吃、飯、菜等。因包子選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，味純正， 生意十分紅火。經(jīng)營(yíng)至今，小小的包子已經(jīng)成為北京市特味小吃，而老字號(hào)慶豐包子鋪也逐步引入國(guó)際快餐經(jīng)。

四川韓包子

韓包子是四川成都漢族傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國(guó)最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見(jiàn)到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。

山東水煎包

水煎包，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開(kāi)封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

西安肉夾饃

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)陜西省漢族特色小吃之一。以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。

回族白云嶂包子

回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制。已有70多年歷史。鮮牛肉絞餡，拌以多種調(diào)料、佐料、切碎擠干的菜料，面粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見(jiàn)餡，由餡成丸，。包子的特點(diǎn)是皮薄有筋道，肉餡鮮香，味美適口，肥而不膩，吃后余香久存不散。

揚(yáng)州三丁包