作為拉動全球乳業(yè)增長的重要力量，中國乳業(yè)市場未來增長的動力何在，這是第9屆世界乳業(yè)大會的關注重點之一。作為中國乳業(yè)領軍企業(yè)，伊利集團針對此問題在本屆世界乳業(yè)大會上闡述了董事長潘剛提出的“乳業(yè)發(fā)展路線圖”，其中對有機食品的偏愛人群、90后甚至00后消費人群以及中老年人群將成為拉動乳業(yè)未來增長的新動力，進一步釋放中國乳業(yè)市場需求。在伊利看來，這三類主要人群也代表了中國乳業(yè)乃至世界乳業(yè)消費升級的經濟現象：綠色經濟、粉絲經濟、銀發(fā)經濟。

綠色經濟：中高收入人群更偏愛有機牛奶

根據國家統(tǒng)計局的數字，2014年中國人均GDP已達到7575美元，部分經濟發(fā)達地區(qū)已超過了1萬美元。隨著居民收入不斷提升，中高收入群體將成為主流，消費升級趨勢明顯。他們對乳制品的需求，已經從吃到、吃好發(fā)展成為“吃健康”、“吃綠色”、“吃有機”。

其實，對有機乳制品的消費偏愛跡象早已出現。一些乳企更是因為較早推出有機乳制品搶占了市場先機。2005年，伊利就已經把綠色有機產品作為了創(chuàng)新研發(fā)的重要方向之一，并于2007年率先推出了中國首款高端有機牛奶——金典有機奶，填補了中國有機乳品市場的空白，取得了巨大成功。今年，伊利又推出了中國首款有機酸奶——暢輕有機。在奶源上，這款產品全部由伊利自有有機奶源提供；在生產工藝上，全部使用符合有機標準的工廠進行生產?；诖耍@款產品贏得了都市白領消費人群的認可和喜愛，表明了乳業(yè)發(fā)展的“綠色”機遇。

粉絲經濟：90后、00后的超強消費轉化力

“粉絲”具有一種強大的轉化能力，把喜愛、追捧偶像的活力轉化為對他們代言產品或者消費產品的購買能力，他們也創(chuàng)造了一個乳業(yè)經濟學的新詞匯“粉絲經濟”。

比如，伊利旗下一款產品味可滋，選擇了一位90后明星鹿晗作代言人。去年8月，鹿晗發(fā)布了一條和伊利乳業(yè)相關微博，其評論數達到1300多萬，創(chuàng)中文社交媒體的吉尼斯紀錄，并且較好地拉動了粉絲對味可滋的購買。因此，人們把這種社會現象稱為“鹿唅現象”。這足以說明乳業(yè)消費的最新趨勢：“得90后者得天下”。

90后、00后這群剛剛踏入社會，具有獨立消費能力，與互聯網一起成長的新興勢力，他們的要求是“吃潮流”、“吃炫酷”、“吃體驗”，這對乳制品企業(yè)的營銷和創(chuàng)新能力，是個新的考驗。

銀發(fā)經濟：孝道文化催生中老年消費市場

根據聯合國的數據顯示，到2030年，中國65歲以上的人口預計將從1.1億人激增至2.1億人。中國文化里最突出的特點之一是“孝道文化”，子女們?yōu)楦改纲徺I牛奶等營養(yǎng)健康品都是孝道文化的體現。因此，龐大的老年人群營造了一個巨大的市場。根據中國相關權威機構發(fā)布的《中國老齡產業(yè)發(fā)展報告》，到2015年，中國老齡產品和服務的銷售額將達到106萬億元人民幣。圍繞這類人群的市場開拓和挖掘，將是拉動乳業(yè)市場增長的重要機遇。

針對這種現象，伊利特別推出了中老年舒化心活配方牛奶和舒化優(yōu)鈣配方牛奶，分別通過添加天然植物甾醇酯，以及提高含鈣量等，幫助中老年消費者降低心腦血管和骨質疏松等疾病的風險。通過這兩款產品的市場熱銷不難看出，把握銀發(fā)經濟的關鍵在于用高品質的產品滿足中老年人群的健康需求。