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【營(yíng)銷講座】廚衛(wèi)門店生意旺或淡的核心問題,十八張表一目了然

 汕頭能率 2015-06-22


問題:

1、店鋪(選址、形象、市場(chǎng)環(huán)境)

2、員工(如何提升員工的素質(zhì))

3、貨品(如何做好補(bǔ)貨管理,合理控制庫存)

4、促銷(如何使促銷更有效)

5、服務(wù)(如何提升服務(wù),了解顧客滿意度)

店鋪營(yíng)運(yùn)管理的認(rèn)知

每日營(yíng)業(yè)額=人流量×進(jìn)店率×成交率×成交金額


連帶銷售:超強(qiáng)的附加意識(shí),通過一個(gè)顧客購(gòu)買引導(dǎo)顧客連續(xù)購(gòu)買二、三、四以上的貨品。


店鋪營(yíng)運(yùn)流程



開會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)與流程


優(yōu)秀店鋪管理的七項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)



管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手



店鋪精細(xì)化管理--人員管理


店鋪執(zhí)行力不暢的原因



貨品管理


活庫存

特征:通常指店鋪貨品結(jié)構(gòu)中比較基本的款式

注意:基礎(chǔ)款式不容易過時(shí),銷售不易出現(xiàn)大的滑坡,可以保留一定庫存。

死庫存

特征:往往指當(dāng)季銷量特別好的商品或品種。

注意:對(duì)于當(dāng)季特別暢銷款,盡量不要留存貨。

外部促銷

對(duì)象:面向顧客

現(xiàn)狀:市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,顧客對(duì)外部促銷一般要六七成的折扣才能基本迎合其預(yù)期,使得店鋪往往面臨極大的折扣壓力。

內(nèi)部促銷

對(duì)象:面向?qū)з?gòu)和店長(zhǎng)

釋義:如果將銷售狀況不是很好的貨品提成從1%提高到10%的水平,必將激發(fā)店鋪員工非常大的銷售熱情和積極性。


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