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【特色菜】苦瓜涼果

 昵稱9598064 2015-06-22

原材料：

主料(3份量)：糯米粉500克，苦瓜1000克，澄面100克

輔料：白糖150克，豬油80克，清水600克

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做法：

1、澄面納盆，加沸水調(diào)勻成糊狀?？喙舷磧羧ト浚ブ鬄V渣備用。

2、將糯米粉、白糖、豬油、澄面糊、苦瓜汁、清水混合，揉成面團，蓋上濕布餳20分鐘，之后搓成長條，下20克一個的劑子，搟成直徑為6厘米的面皮，包入黑芝麻餡15克，揉成圓子狀。

3、鍋入油燒至三成熱，用漏勺托住15個圓子浸入油中，小火炸約3分鐘，撈出控油，裝盤上桌即可。

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