關(guān)于食物與癌癥的3大謊言 現(xiàn)在知道并不晚 

我們身邊有很多廣泛傳播的關(guān)于食物與癌癥之間關(guān)系的觀點(diǎn)，這些觀點(diǎn)影響著我們的生活方式。不過(guò)，這些觀點(diǎn)到底是真相還是謊言?下面就是關(guān)于食物與癌癥的三大謊言。

　　謊言1：“超級(jí)食物”可防癌

　　藍(lán)莓、甜菜根、西蘭花、大蒜、綠茶……有無(wú)數(shù)種食物被人們寄予了預(yù)防癌癥的厚望。盡管有數(shù)千家網(wǎng)站都聲稱(chēng)這種或那種食物可以防癌，但是實(shí)際上，不存在什么“超級(jí)食物”。這些宣稱(chēng)不過(guò)是商業(yè)銷(xiāo)售手段而已，完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

　　不過(guò)這并不意味著你無(wú)須在意你吃了什么。一些食物確實(shí)比另一些要健康，偶爾來(lái)點(diǎn)兒藍(lán)莓和綠茶當(dāng)然可以成為健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、豐富日常食用的蔬菜種類(lèi)都是大有裨益的，但是指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒(méi)有意義的。我們的身體是非常復(fù)雜的，癌癥也是，所以號(hào)稱(chēng)單一的某種食物就能影響癌癥發(fā)病率實(shí)在是想得太簡(jiǎn)單了。之前有人所喝檸檬水能抗癌，對(duì)此，我只能說(shuō)：檸檬水好喝就行了，抗癌就別指望啦!

　　數(shù)十年來(lái)，越來(lái)越多的證據(jù)都證明了一個(gè)簡(jiǎn)單到幾乎不值得一提的事實(shí)，那就是只有長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的生活方式，例如不吸煙、多運(yùn)動(dòng)、保持健康體重以及不飲酒，才能降低癌癥發(fā)病率。

 

　　謊言2：“酸性食物”導(dǎo)致癌癥

　　有些關(guān)于癌癥的謠言雖然連基本的生物學(xué)知識(shí)都沒(méi)搞清楚，但是卻奇跡般地經(jīng)久不衰，“酸性食物導(dǎo)致癌癥”就是其中之一。

　　這一觀點(diǎn)認(rèn)為有些“酸性食物”會(huì)導(dǎo)致人的血液變酸，繼而增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。因此你需要多吃健康的“堿性食物”，比如綠葉菜和水果(令人驚訝的是，居然包括檸檬……是真是假可見(jiàn)一斑)。確實(shí)，癌細(xì)胞不能在過(guò)度堿性的環(huán)境中存活，但問(wèn)題是人身體里的其它細(xì)胞也一樣。

　　正常的血液是略微偏堿性的，光靠吃東西對(duì)血液pH的影響根本無(wú)法持續(xù)。吃綠葉菜對(duì)健康當(dāng)然是有益的，但絕對(duì)不是因?yàn)樗芨淖兩眢w的酸堿度。有一種生理異常情況叫“酸中毒”，通常是由某些嚴(yán)重的疾病或者中毒導(dǎo)致的，可能危及生命。不過(guò)它和你吃的所謂“酸性食物”沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系。

 

　　謊言3：癌細(xì)胞“喜甜”

　　我們經(jīng)常見(jiàn)到的另一種觀點(diǎn)是糖會(huì)“滋養(yǎng)”癌細(xì)胞，因此癌癥患者應(yīng)該杜絕糖類(lèi)。這個(gè)問(wèn)題非常復(fù)雜，而謠言傳播者則把它想得太簡(jiǎn)單了。

　　“糖類(lèi)”是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，其中包括葡萄糖、果糖，以及我們平時(shí)做飯調(diào)味用的是蔗糖。糖類(lèi)又叫做“碳水化合物”，碳水化合物的作用是為我們提供能量。我們身體的所有細(xì)胞，不論是不是癌細(xì)胞，都需要糖類(lèi)來(lái)提供能量。由于癌細(xì)胞和正常細(xì)胞相比往往生長(zhǎng)更為迅速，所以癌細(xì)胞對(duì)糖的需求量更大。

　　不過(guò)，這并不意味著和其他食物中的碳水化合物不同，甜食中的糖會(huì)專(zhuān)供癌細(xì)胞“享用”。我們的身體不會(huì)決定具體哪個(gè)細(xì)胞應(yīng)該得到哪種營(yíng)養(yǎng)成分。為了維持飲食健康以及防止長(zhǎng)胖，我們當(dāng)然應(yīng)該限制 含糖食物的攝入，但是這和“含糖食物會(huì)專(zhuān)為癌細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)”是完全不相干的。

　　上面提到的“酸性食物導(dǎo)致癌癥”和“糖會(huì)滋養(yǎng)癌細(xì)胞”都是對(duì)合理飲食建議的誤讀。在飲食建議上，真正科學(xué)的建議是：多吃水果、蔬菜、纖維、白肉和魚(yú)類(lèi)，少吃脂肪、鹽、糖、紅肉或者加工肉制品，以及少飲酒。