夏天嘛就是搖著小扇，大口大口地喝酸梅湯！

酸酸甜甜的味道，咻咻咻，一杯下肚橫掃夏日無(wú)盡的燥熱感，整個(gè)人瞬間歡脫起來(lái)。

每次吃鴛鴦火鍋、缽缽雞、冒菜、水煮魚、麻辣香鍋……也都忘不了再吼一聲：“老板，給我來(lái)一扎酸梅湯！”

豆小果今天就準(zhǔn)備了史上最靠譜的酸梅湯配方，告別外面沖調(diào)粉制作的酸梅湯，純正味道在家自己動(dòng)手熬。

一次準(zhǔn)備好配料，能熬上整個(gè)夏天！而且準(zhǔn)保味道一級(jí)贊！喝過(guò)之后就再也不想買飲料店的酸梅湯啦~

連賈寶玉都愛(ài)喝的酸梅湯，你呢？

━ 老北京酸梅湯仁 ━

傳統(tǒng)的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養(yǎng)美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制而成的。這里還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對(duì)是專屬夏天的解渴沁飲。

by 蕾拉REIRA

用料

烏梅30克

山楂25克

甘草10克

陳皮5克

洛神花5朵

冰糖60克

桂花少許

水1500ml

做法

1.主要材料備齊。

2.將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈后置入鍋內(nèi)；

3.加1.5升的純凈水浸泡2小時(shí)；

4.大火煮開(kāi)，小火煮熬30分鐘加冰糖；

5.關(guān)火過(guò)濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮(zhèn)即可。

小貼士

1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅湯； 材料僅限煮一次即可，不宜反復(fù)煮； 孕婦飲用請(qǐng)務(wù)必在煮前去掉山楂，切記。

━ 酸梅湯 ━

跟超市里的酸梅精沖水不是一個(gè)檔次的事兒！

by 鬼蜀美食

用料

烏梅80克

山楂40克

甘草20克

陳皮10克

玫瑰茄10克

桂花5克

鮮薄荷20克

冰糖200克

飲用水4升

做法

1.可以把輔料圖片復(fù)制到手機(jī)上，按照上面的配比到茶葉店或者調(diào)料用品商店都可以很容易買的到圖中配料。當(dāng)然薄荷葉可以不用放，沒(méi)什么大影響。

2.把配料全部裝到紗布袋里面扎緊，干凈衛(wèi)生

3.然后用鍋（最好不要用鋁、鐵等金屬鍋具熬制。砂鍋或不銹鋼鍋都可以。）配3升水，大伙燒開(kāi)小火熬40分鐘，再加1升水和200克冰糖繼續(xù)熬15分鐘放涼裝瓶就可以了。冰鎮(zhèn)更美味！

━ 中國(guó)人的可樂(lè)——冰鎮(zhèn)酸梅湯 ━

酸酸甜甜的酸梅湯，所有人都愛(ài)喝，外面買來(lái)的又擔(dān)心有亂七八糟的添加劑，所以就自己研究了一下，煮出來(lái)的酸梅湯可一點(diǎn)不比外面的差~

by 程序媛刺猬

用料

烏梅19枚

甘草5~7片

陳皮一小撮

山楂10~15片

冰糖適量

桂花（玫瑰花也可）適量

清水2L

做法

1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個(gè)小時(shí)，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會(huì)，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，（或者在煮的時(shí)候就用紗布將原料包起來(lái)）然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用

4.一開(kāi)始的方子很多材料都寫了適量，于是有很多果子問(wèn)我，適量到底是多少，其實(shí)我覺(jué)得，這些東西可以按照自己的口味添加，因?yàn)槲也皇呛芟矚g甘草的味道，所以一般放五片左右當(dāng)然這也是看材料的實(shí)際情況而定的，如果甘草很小一片，我會(huì)多放幾片，大的話少放幾片也是可以的~

小貼士

烏梅是從藥店買來(lái)的，超市賣的那種做零食的烏梅不可以，我買的這種也就20塊錢一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陳皮、山楂，超市和藥店都有賣，也都不是很貴，所有東西加在一起大概五十塊錢左右，但是能煮很多次酸梅湯。冰鎮(zhèn)過(guò)后的酸梅湯，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜增加風(fēng)味~