說起來屬于夏天的湯大概想起來第一反應(yīng)是冰飲，然而并不是。冰飲喝起來很舒服，還有那么一些從很久遠(yuǎn)的時(shí)候流傳的方子，不一定是冰的，但是很適合夏天。綠豆湯晾到溫乎乎一口氣喝干，紅豆薏仁湯裝在罐子里晃晃悠悠，聽著蟬叫，在樹蔭里溜溜達(dá)達(dá)，夏天顯得悠閑又悠長(zhǎng)。

-- 薏米紅豆粥 --

去濕非常有效的湯，美容效果也是有口皆碑。

-- 用料 --

薏米、紅豆

-- 做法 --

在鍋里加進(jìn)去足夠的水.燒開后熄火.讓薏米和紅豆在鍋里悶半小時(shí)；

再加火.燒開后再悶半小時(shí).薏米紅豆粥就煮好啦；

除了紅豆和薏米沒放別的東西。

-- 山楂水 --

夏天的山楂水酸酸甜甜，解暑又養(yǎng)生！

-- 用料 --

山楂、冰糖、水

-- 做法 --

鮮山楂洗干凈，切開2瓣去核；

鍋里放水，水燒開放入山楂，煮上5分鐘就關(guān)火；

加入冰糖燜上一會(huì)，或者過夜，顏色就特別的鮮紅好看，山楂肉也不會(huì)淡而無味。

-- 小貼士 --

喝水吃果肉都很美味。

水量也不能太多，山楂份量的一倍就差不多了。冷熱皆宜。

-- 酸梅湯 --

酸梅湯在我國也算是廣為流傳、紅遍大江南北啦~買來的很好喝，自己煮也很贊哦！

-- 用料 --

烏梅 25g

山楂 25g

陳皮 三四片

洛神花 五六朵

甘草 2~3g

冰糖 50g

水 1200~1800ml（我用1200ml）

干桂花或糖桂花 適量，可不加

-- 做法 --

將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗凈；

全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小時(shí)以上。大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火半小時(shí)，加冰糖攪拌至冰糖融化關(guān)火。P.S.我都是頭天晚上用一瓶礦泉水泡上，第二天起床加足量水再煮；

過濾，趁熱撒入干桂花或糖桂花，晾涼后裝入干凈容器冷藏保存，或加冰直接飲用。P.S.也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍，這樣以后加冰飲用就不會(huì)降低風(fēng)味啦~

-- 小貼士 --

烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房都能買到，洛神花是在茶葉店買的，干桂花來自超市，湯渣可加原方三分之二的水煮第二遍，但味道會(huì)變淡。另外，配方并不是一成不變的，還可加入酸棗、蘋果、菊花等。

甘草解毒，但煮后藥味兒重，實(shí)在不喜歡的可以少加或不加，可參考圖里的分量。

常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超過三天。

-- 綠豆湯 --

解暑神器，涼的熱的都可以！還可以加大米、加小米！

-- 用料 --

綠豆 一大碗

冰糖 適量

水

-- 做法 --

綠豆用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈；

鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好；

煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次；

加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開；

加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。

-- 小貼士 --

綠豆湯放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺也非常不錯(cuò)。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

-- 冬瓜海帶湯 --

-- 用料 --

冬瓜、海帶結(jié)、油、鹽

-- 做法 --

將冬瓜去皮切塊然后洗凈；

海帶結(jié)用水泡40分鐘；

鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣；

為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。

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