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想吃薯片，去什么超市??！手腳麻利的，隨手削兩個土豆切薄片，花幾分鐘炸或烤至香香脆脆，加上調味就可以開吃啦~~ 薯片 by大海藍瑩瑩 土豆3個，油，鹽，玉米淀粉2勺，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉 步驟： 1 土豆洗凈去皮，切成薄片  2 切好的土豆片放入清水中清洗2遍  3 鍋中燒開水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼  4 過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份  5 晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉  6 鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出  7 炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片  8 每一片薯片上都均勻的裹上一層香料  小貼士 1、薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明狀最好，越薄炸出來越脆。 2、薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。 --------------------------------------------- |
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