大家都知道，黃酒儲存的時間越久價值就越高，但是黃酒呈現出濃郁、細膩、質純可口的效果，就要有正確的儲存方法。下面就為您介紹保存黃酒的相關知識。

　　保存黃酒一般有三怕：一怕動蕩搖晃，吸入有菌空氣。二怕陽光，經陽光曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。三怕開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會變酸。那么，應該怎樣保存黃酒呢?

　　(1)選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風良好的倉庫貯存。

　　(2)黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。

　　(3)黃酒儲存應平穩(wěn)放置，不宜晃動。

　　(4)黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

　　(5)黃酒貯存的時間要適當。一般最多1年到3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。