醬燒肘子的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-25

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醬燒肘子的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-13 12:56:09

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分類標(biāo)簽：川菜營養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜貧血食譜
菜品口味醬香味	主要工藝醬燒
食材明細(xì)
豬肘400克
甜面醬8克	白砂糖15克
醬油15克	料酒8克
味精5克	淀粉(玉米)10克
大蔥15克	姜3克
大蒜(白皮)10克	鹽5克

醬燒肘子的做法詳細(xì)步驟

1. 將肘肉洗凈切成3厘米見方的塊；
2. 蔥、姜切片；
3. 鍋燒熱，放油，把甜面醬下鍋；
4. 待炒出香味時(shí)烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開；
5. 用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。

醬燒肘子的做法小貼士

食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）貧血食譜》

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