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恩施最不容錯(cuò)過(guò)的油香兒攤攤兒

 采籬南山下 2015-05-24

向磊 曹賢煒 梅珂 胡成冞 圖/文

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我要吃!國(guó)際吃貨日,不能讓恩網(wǎng)君一個(gè)人長(zhǎng)胖!吃著油香兒加班的隊(duì)長(zhǎng)決定深夜放毒報(bào)復(fù)社會(huì),“別讓我一個(gè)人胖”系列第一期閃亮登場(chǎng)——

每個(gè)土生土長(zhǎng)的恩施人,幾乎都對(duì)油香兒有一種特別的感情。這看似其貌不揚(yáng)的油炸粑粑有種莫名誘人的味道,像基因一樣植入了恩施人的身體里。


好油香兒外殼色澤金黃,口感焦脆,內(nèi)餡兒則色鮮肉嫩,一口咬下去蔥香十足撲鼻,可謂齒頰留香?;丶姨接H的恩施人,往往會(huì)在走的時(shí)候打包帶上幾十個(gè),坐上灰機(jī)火車(chē)帶到全國(guó)各地,一口油香兒就著一口早酒,以解思鄉(xiāng)之苦。


重點(diǎn)來(lái)了!作為一枚號(hào)稱(chēng)無(wú)縫不鉆吃遍恩施犄角旮旯大街小巷的典型吃貨,恩網(wǎng)君為看客老爺們介紹恩施最好吃的幾家油香兒,良心推薦,你千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。


排名不分先后哦

國(guó)泰黃油香兒

★地址:舞陽(yáng)壩國(guó)泰一樓院內(nèi)
★老板兒:炸油香兒里面搖滾唱的最好的斌鍋
★關(guān)鍵詞:任性

【恩網(wǎng)君探店】這家恩施油香兒界殿堂級(jí)攤攤兒,已經(jīng)有20多年的歷史了。自從1992年老黃的媳婦靠手里的油香兒勺子打出了名號(hào),這家老字號(hào)油香兒就一直火爆至今。

黃油香兒可謂恩施油香兒中的極品,不僅色香味俱全,而且可以滿(mǎn)足各種口味不同食客的需求,可以加雞蛋,可以加洋芋絲絲兒,可以加韭菜……反正么子都可以加。


在全城油香兒都賣(mài)3塊的時(shí)候,斌鍋就賣(mài)5塊錢(qián)一個(gè)了——不要問(wèn)為什么,油香兒炸的好,就是這么任性。




城門(mén)洞油香兒

★地址:六角亭頂頂上的老郵局對(duì)面的巷子往下走至城門(mén)洞旁
★老板兒:李阿姨母女
★關(guān)鍵詞:老味道

【恩網(wǎng)君探店】這家20年的老店,在油香兒花樣百出的今天,一直堅(jiān)守著油香兒最古老的做法。柴火灶、老鐵勺、足分量是李阿姨的“油香兒三寶”。


油香兒拿到手里忍不住一口咬下去,滿(mǎn)滿(mǎn)都是童年記憶里的味道。業(yè)界良心炸到極致,李阿姨油香兒,你值得擁有!




老物資局油香兒

★地址:舞陽(yáng)壩中百倉(cāng)儲(chǔ)旁邊的巷子口,也就是金鳳苑第一個(gè)巷子口正對(duì)面
★老板兒:覃孃孃
★關(guān)鍵詞:外焦里嫩
  
【恩網(wǎng)君探店】覃孃孃的油香兒攤攤兒經(jīng)營(yíng)了8年,能分掉黃油香兒半壁江山這實(shí)力絕對(duì)不是吹出來(lái)的。不過(guò)覃孃孃比斌鍋更任性,下午2點(diǎn)不到,不來(lái)!漿子炸完,走噠!很多粉絲都遇到過(guò)滴著口水而來(lái),含著淚水而去的情況。

這家油香兒最大的特點(diǎn)就是,皮脆而薄,火候掌握堪稱(chēng)完美,文藝點(diǎn)說(shuō)那是外焦里嫩,恩施話(huà)說(shuō)那就是——家伙仨好吃的下不的臺(tái)子!覃孃孃的口號(hào)是,我們要炸全恩施最好吃的油香兒!




張家館子油香兒

★地址:金三角廣場(chǎng)旁邊院子里,張家館子門(mén)口
★老板兒:趙阿姨
★關(guān)鍵詞:行勢(shì)
  
【恩網(wǎng)君探店】張家館子油香兒在恩施吃貨屆口中是一個(gè)傳奇般的存在,最行勢(shì)的是趙阿姨搞的兩口鍋炸油香兒,因?yàn)槟矫鴣?lái)的吃貨太多,一口鍋根本忙不過(guò)來(lái)。

趙阿姨炸的油香兒除了好吃,還有個(gè)最大的特點(diǎn)是分量超足,好吃佬們把油香兒拿在手里趁熱咬一口,蔥肉香味刺激的味蕾一陣顫抖,瞬間正能量十足:領(lǐng)導(dǎo),我還可以加十個(gè)班!!恩網(wǎng)君吃完后摸著肚皮打著飽嗝感嘆道,減肥的事先放一放,容我再吃個(gè)油香兒先……


航空花園油香兒

★地址:航空路一方購(gòu)物廣場(chǎng)后面通往航空花園的小巷子里
★老板兒:姚師傅
★關(guān)鍵詞:酸爽

【恩網(wǎng)君探店】30多歲的姚師傅幾年前接了母親的班,帶著黃陂嫁過(guò)來(lái)勤快又可人的媳婦,成了著名航空花園油香兒的新掌門(mén)人。

讓這家攤攤兒紅遍恩施的,不僅是那一鍋?zhàn)屓舜瓜延蔚挠拖銉海€有那堪稱(chēng)經(jīng)典的酸包包菜和河渣稀飯,地地道道的恩施味道。別怪恩網(wǎng)君沒(méi)提醒你,在這里吃油香兒一定要叫上一碗合渣稀飯,拈一盤(pán)酸包包菜,因?yàn)檫@才是吃姚油香兒的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)!


女兒城趙妹兒油香兒

★地址:女兒城好吃街里面
★老板兒:趙妹兒
★關(guān)鍵詞:

【恩網(wǎng)君探店】小攤攤兒,大生意,說(shuō)的就是趙妹兒這個(gè)油香兒攤攤了。在恩施城炸了幾年油香兒后,趙妹兒轉(zhuǎn)戰(zhàn)女兒城,據(jù)她透露,生意最好的一天賣(mài)了1000多個(gè)油香兒,恩網(wǎng)君差點(diǎn)當(dāng)場(chǎng)要扯著趙妹兒的衣服要求和壕做朋友。

趙妹兒的油香兒皮薄且脆,肉多蔥鮮。女兒城里外地游客多,作為我大恩施美食油香兒的窗口代言人,趙妹兒,你搞的好!



丹陽(yáng)油香兒

★地址:機(jī)場(chǎng)路靠近工行一側(cè)的丹陽(yáng)夜市入口第一家
★老板兒:于小帥
★關(guān)鍵詞:顏值

【恩網(wǎng)君探店】恩施油香兒界“大姐大”級(jí)別的沈婆婆退休后,一個(gè)于的漢紙?jiān)谏蚯拜吜粝陆?jīng)典傳說(shuō)的地方,默默支起了油香兒攤攤兒。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,漢紙已經(jīng)隱隱有躋身恩施油香兒界一線(xiàn)掌勺手之潛質(zhì)。


在這里,你不僅能吃到加了獨(dú)家秘制鮮辣椒的油香兒,還能?chē)L嘗江湖消失已久的面窩和“磉墩兒”的神秘滋味。漢紙炸出的油香兒和“磉墩兒”特別漂亮,一看就特別有食欲,加上漢紙本身就是個(gè)帥哥,這也許就是于油香兒風(fēng)靡恩施的另一個(gè)原因吧,畢竟,這是一個(gè)看顏的世界。


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