榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker ）發(fā)明，這位博士因發(fā)明世界上第一款榨汁機而聞名于世，被譽之活性果汁機之父。在此基礎(chǔ)上，后來由設(shè)計師們改進(jìn)出不同款式及不同原理的榨汁機。

基本簡介

大多榨汁機可用于攪拌、榨汁，榨出的果汁即比買來的果汁營養(yǎng)豐富、味道更佳。

主要特點

1）電機啟動快，速度穩(wěn)，聲音輕，經(jīng)久耐用。

2）杯子材質(zhì)優(yōu)良，透明度高，堅固，衛(wèi)生。

3）本機可以一分鐘間隙不斷連續(xù)使用。

榨汁操作

1、先將菜水果之類去皮去核，洗凈備用，個頭大于加料口的請切小。

2、將果汁杯放于出汁口，大集渣斗放于出渣口。

3、開啟機器，將水果蔬菜放入榨汁機，用推料桿壓下，即可榨出新鮮美味的果汁。

選購注意

1、機器必須操作簡單，特別是便于清洗，一定選用中盤為不銹鋼的榨汁機，這樣果汁不會被塑料污染，市面上的榨汁機一般外殼是不銹鋼但是中盤內(nèi)部是塑料的，要認(rèn)真區(qū)分。

2、質(zhì)量經(jīng)久耐用，特別是電機要采用純銅大功率電機，不會有經(jīng)常更換的零部件。

3、轉(zhuǎn)速一定要快的，至少在15000轉(zhuǎn)/分以上，轉(zhuǎn)速越快出汁率越高。

4、功率是評價一個榨汁機效率的一個標(biāo)準(zhǔn)。功率高的榨汁機不但能節(jié)省時間，更重要的是它能把水果榨得更干凈，歐洲市場一般是800W或1000W功率，國內(nèi)一些小品牌一般采用200-400W功率電機，價格低廉，容易出現(xiàn)電機故障。建議選用800W或1000W功率的榨汁機，電機為8840串勵電機。

5、過濾網(wǎng)是榨汁機里一個關(guān)鍵性配件，也是評價一個榨汁機耐用度的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。理想的過濾網(wǎng)應(yīng)該表面光滑，清洗方便、干凈，材料為不銹鋼。

使用方法和操作步驟

1、將中機架豎直對準(zhǔn)主機，放下，裝配到位。

2、將榨汁網(wǎng)底部對準(zhǔn)電機輪按壓下，兩手用力要均勻，確認(rèn)壓到位，旋轉(zhuǎn)幾下看有無刮中機架。（提起則為拆開）

3、裝入頂蓋，并扣上安全扣。（扣安全扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即可扣到位。拆時剛好相反，請先將扣的底部打開，即可打開安全扣）

4、試一下機，看工作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，將榨汁網(wǎng)換個方位壓入會有好的效果。

注意事項

1、不要直接用水沖洗主機。

2、在沒有裝置杯子之前，請不要用手觸動內(nèi)置式開關(guān)。

3、刀片部和杯子組合時要完全擰緊，否則，會出現(xiàn)漏水及杯子掉落等危險。

挑選榨汁機時要牢記：第一，機器必須操作簡單，特別是便于清洗。第二，質(zhì)量經(jīng)久耐用，不會有經(jīng)常更換的零部件。第三，轉(zhuǎn)速一定要慢的，至少在100轉(zhuǎn)/分以下。

榨汁機分類

單功能榨汁機

功能解析：（又稱果汁機）做純果汁。啟動機器以后，電機帶動刀網(wǎng)高速旋轉(zhuǎn)。把水果蔬菜從加料口推向刀網(wǎng)，刀網(wǎng)的尖刺將果菜削碎，在刀網(wǎng)高速運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力的作用下，果渣飛出刀網(wǎng)進(jìn)入渣盒，而果汁穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。

優(yōu)點：

在電動食品加工機械里面，只有這種機械才能制造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認(rèn)準(zhǔn)購買。

缺點：

功能單一，除了做純果汁以外其他基本都不能做。

用電機帶動刀片高速旋轉(zhuǎn)以達(dá)到攪拌、粉碎、切割食物目的的機器統(tǒng)稱為食物攪拌機。市面上的攪拌機大多數(shù)是合攪拌機，包括：一個豆?jié){杯、一個研磨杯、一個絞肉杯。也有少量產(chǎn)品是合攪拌機，比合的少一個功能模塊，消費者在選購的時候一定要向店家詢問清楚。

功能解析：

1、打豆?jié){ 把適量干豆用清水浸泡小時后，倒入裝好濾網(wǎng)的豆?jié){杯中，加水至豆?jié){杯的最大水量刻度線以下的合適位置，啟動機器，開始粉碎。清水迅速變?yōu)榘咨鞚?，并濃度越來越高?/p>

2、研磨 家里經(jīng)常會有需要研磨的時候，如常用的調(diào)料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機的研磨功能?？梢哉f，研磨功能為在家里制作更專業(yè)的美食提供了可能。3、絞肉 攪拌機的絞肉功能一般適合絞少量碎肉，用于做丸子、餃子餡等食品。

4、水果攪拌 水果攪拌是消費者關(guān)注的一個攪拌機的重要功能，也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機都打出了榨汁機的招牌，再次，本人要提醒讀者，攪拌機都是無法做出純果汁的。攪拌機對水果的處理主要有兩種方式：第一種是使用豆?jié){杯，把水果放入豆?jié){杯網(wǎng)罩里，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進(jìn)行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，并且可以用豆?jié){杯網(wǎng)罩分離大部分果渣；第二種是直接把水果放入豆?jié){杯，不使用網(wǎng)罩，加入加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進(jìn)行攪拌。這種方式可以把果果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。

多功能榨汁攪拌機

多功能榨汁攪拌機是集合了榨汁機和攪拌機的功能的食品加工機械。從結(jié)構(gòu)上來講，多功能榨汁攪拌機就是由一個單功能的榨汁機，再加上豆?jié){杯、研磨杯和絞肉杯（也有把研磨杯和攪肉杯的功能合為做成一個研磨絞肉杯的），這就是很多品牌講的合榨汁攪拌機或合榨汁攪拌機。

市場發(fā)展

中國大陸市場榨汁機行業(yè)處于高速增長期。榨汁機在我國普及率還很低，目前逐漸被消費者熟悉，銷量增長比較迅速。

傳統(tǒng)小家電以更新?lián)Q代為主，新興小家電則以新購置為主，榨汁機等新興廚衛(wèi)器具逐步進(jìn)入居民家庭。從全國廚衛(wèi)器具市場來看，產(chǎn)品將向系列化、智能化、美觀化方向發(fā)展，功能趨向于能為人們的健康、快捷提供更多幫助。

目前榨汁機的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齒不 好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養(yǎng)；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨 汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求。隨著生活質(zhì)量的提高，消費者的心態(tài)由最基本的生活 需要開始向營養(yǎng)健康的品味生活過渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。而無論是榨汁機還是食品處理器，目前都處于市場的導(dǎo)入期，對于大多數(shù)消費者而言還是奢侈品，企業(yè)如何引 導(dǎo)消費者的消費觀念至關(guān)重要。中國榨汁機市場目前仍處于導(dǎo)入期，一方面因為榨汁機進(jìn)入中國市場較晚，而更主要的原 因是國內(nèi)消費水平還較低，消費者還沒有形成飲用鮮榨果汁的消費習(xí)慣。榨汁機作為新型小 家電產(chǎn)品，普及率還不高。傳統(tǒng)型小家電雖已普及，但新型小家電仍未被消費者普遍接受，目前仍是一種生活品味和生活時尚的代表。對于新型小家電來說，應(yīng)該具有較大的發(fā)展空間 。

榨汁機前景

21世紀(jì)人們對生活的質(zhì)量不斷的提高，對健康和營養(yǎng)的食品要求也就越來越高，特別是2008年奶粉事件和免檢產(chǎn)品國家取消以后，很多人對購買的食品都不夠放心，經(jīng)過市場調(diào)查表明，現(xiàn)代的人們都形成了自制食品是最安全最衛(wèi)生這樣的觀念，同時也享受到生活中的樂趣。每天一杯新鮮的果汁既填補營養(yǎng)也緩解了你一天辛辛苦苦的勞累。果汁不僅能增強您的體質(zhì)更能讓您生命長壽。特別是小孩老人，單單吃水果既不容易消化更吸收不到營養(yǎng)。

在近幾年來，各個領(lǐng)域的高級白領(lǐng)家庭當(dāng)中已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了榨汁機，隨著消費者觀念不斷的改變，榨汁機將會成為人們每一家庭中必用的飲品食具，所以此類產(chǎn)品將隱藏著巨大的市場份額和發(fā)展前景。

榨汁機品牌

目前A股上市公司中，生產(chǎn)榨汁機的企業(yè)主要有九陽等企業(yè)。九陽榨汁機銷售量穩(wěn)坐國內(nèi)市場第一的位置。人們對生活品質(zhì)要求的提高和食品安全問題頻出，給食品小家電市場帶來更大商機和更好前景，榨汁機也能利用好這一時機提高品牌價值和市場占有率。

人們對飲料畏懼，轉(zhuǎn)而自己動手制作果汁的生活方式卻讓健康小家電榨汁機銷量節(jié)節(jié)攀升。近段時間，以九陽“倍多汁”榨汁機為代表的多種品牌榨汁機銷量較塑化劑事件發(fā)生之前都有明顯增長。同時，榨汁機在網(wǎng)上的銷售也同樣火爆，在淘寶網(wǎng)上，過去的一個月時間，僅九陽倍多汁榨汁機E6一款產(chǎn)品就賣出了2899件，創(chuàng)下新高。

清潔與保養(yǎng)

1、榨完果汁后，將榨汁機與電源斷開，分離杯桶與主機。先把機器簡單清理一下，不要讓機器中的果渣等雜物凝結(jié)，這樣會給接下來的清潔帶來一定的麻煩。

2、有條件的可將刀頭拆卸下來，但次數(shù)不宜過于頻繁，刀頭處容易纏繞水果及其他食物的纖維或殘渣，應(yīng)先順著纏繞的方向?qū)堅С?，再用水沖洗。

3、家里有廢舊的小毛刷或牙刷千萬不要丟棄，它們在清理小地方的時候別具功效，這樣清潔的效果更好。

4、如果刀頭是用來絞肉的話，將剩下的饅頭掰成饅頭渣，放入攪拌機進(jìn)行攪拌，這樣能夠有效吸附肉末等，清潔起來比較干凈。

5、外觀的清潔比較簡單，用抹布擦拭即可，切記不能用水沖洗，或者用硬物刮洗，以免造成表面?zhèn)Γ鬃荒芙胨?，以免電機的絕緣部分被破壞。