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麻辣牛肉干

 婷婷玉立982 2015-05-16
主料
  • 鹵牛肉 (300g)
調(diào)料
  • 油 (適量)
  • 鮮醬油 (少許)
  • 老抽 (少許)
  • 糖 (適量)
  • 辣椒面 (適量)
  • 花椒油 (少許)
  • 熟白芝麻 (適量)
廚具
  • 不粘鍋、平底鍋、炒鍋
  •  
    1
    鍋中倒油，開中火
  •  
    2
    鹵牛肉切條（事先就得切好備用，我忘記拍了），油熱后倒進(jìn)去煸炒
  •  
    3
    直到把牛肉里的水份煸干后轉(zhuǎn)小火
  •  
    4
    調(diào)入少許鮮醬油提鮮
  •  
    5
    再倒少許老抽上色
  •  
    6
    半勺糖
  •  
    7
    撒適量辣椒面翻炒均勻后關(guān)火
  •  
    8
    倒入少許花椒油或者花椒面
  •  
    9
    和熟白芝麻炒勻即可
  •  
    10
    熱的涼的都適口，下飯下酒都不錯(cuò)，作為零食更美味喲！

小竅門：

1、鹵牛肉本來就很咸，所以醬油都要少放 2、辣椒面根據(jù)自己口味來添加 3、沒有花椒油可以放花椒面效果更好 4、鹵牛肉我是買的，自己要會(huì)做更好

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