黑枸杞是一種多棘刺的灌木，主要分布于中國西北地區(qū)和中亞地區(qū)，是紅枸杞的近親。

黑枸杞的生長環(huán)境較為兇險。它生長在海拔2600-3000米的盆地沙漠地帶，太陽輻射強、日照時間長達3600小時，人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。

那里海拔高、氣候干旱，生態(tài)環(huán)境潔凈，無污染，造就綠色環(huán)保的生態(tài)環(huán)境，孕育出珍品黑枸杞。

經(jīng)受住風(fēng)沙吹打、耐得住干旱的黑枸杞，將自己柔嫩的身軀隱蔽在多刺的荊棘之中。起初，不起眼的黑杞子在古書中并無記載，只是在《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作中記載到：它可用于“延緩衰老、增強體質(zhì)、調(diào)經(jīng)養(yǎng)巢，護肝明目?！?/span>

在外國，所有食物當(dāng)中，藍莓一致被認為含有最多的花青素；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)于中國西北的野生黑杞子，所含的花青素遠高于黑枸杞，也就是說，黑枸杞的抗氧化作用比藍莓強。

花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，經(jīng)常食用對皮膚特別好。黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。黑杞子是目前最天然、最有效的美容養(yǎng)顏抗衰老食材，被廣大女性譽為“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”。

黑枸杞會因水的酸堿度而呈現(xiàn)不同的藍色和紫色

作為一種新興的中藥材，黑枸杞的吃法較少。

最常見的吃法，就是泡水喝。為盡可能保護大多數(shù)花青素不被高溫破壞，水溫在60攝氏度左右為宜。

不同pH值的水，浸泡出來的黑杞子水的顏色均有差別，藍色和紫色均屬于正常顏色。堿性的水，泡出來的黑枸杞水呈藍色；

酸性的水，跑出來的黑枸杞水呈紫色。