進入夏天，紅燒肉，千張肉之類的大肉便顯得油膩了些。昨天從冰箱里拿出一塊五花肉，糾結(jié)了一會，決定用微波爐做烤五花肉。

    我的微波爐買了很多年了，買的時候只打算熱個冷飯什么的，刻意沒要帶燒烤功能的，就只有低 中 中高 高幾檔火。  

五花肉切片——別切得太薄。刀工是我的短板，就不露怯了  

先到點料酒，接著加適量的花椒 鹽 辣椒面  等自己喜歡的作料，比如孜然什么的。這一步完全卻決于

自己的口味 。如果家里調(diào)料不全，去超市買蘸水調(diào)料也挺好的。

最好帶上一次性手套將各種作料抓勻----接著放冰箱腌漬幾個小時。肉片表面看起來有點干澀

入微波爐之前，加適量食用油（我用的核桃油）。一是防止肉片粘連在一起，二是防止肉片發(fā)干發(fā)硬。
用油拌勻后，肉片看起來很潤

玻璃微波容器，加蓋微博鍋蓋，放入微波爐。用中低火先加熱幾分鐘

這時碗底會有湯汁出現(xiàn)，用筷子將成團的肉片攪散

蓋上鍋蓋，改成中高火繼續(xù)加熱。時間多少由分量多少決定。差不多每次三四分鐘，中間依然用筷子攪拌兩次。

直到肉片出油，烤肉基本完成。怕油多不健康，可以再加熱一會。

總之一定要烤到肉片出油才行

把油控出來，微波爐版烤五花肉就完成了  

小瓜純粹素菜——切厚片，放在冷飯上蒸了幾分鐘，葷素搭配才健康  


總結(jié)   微波爐版烤五花肉，肥肉不膩，瘦肉不柴。香辣可口，做法簡單。想嘗試的人，第一次不妨少弄點試試。我是天生吃貨，一次成功，沒一點缺憾  

注意事項

一  五花肉不要帶皮，否則會噼里啪啦嘣油；

二  一定要把握好用鹽量，寧少勿多；

三  除了鹽的用量，其它調(diào)料完全看自己的口味決定量的多少；

四  烤前一定要加食用油拌勻，這一步驟非常非常重要。