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豬皮的營養(yǎng)價值: 豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”一方，認為具有“和血脈，潤肌膚”的功效。 菜系及功效：美容菜譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 豬膚湯主料：豬肉皮500克 豬膚湯輔料：糯米粉15克,蜂蜜30克 豬膚湯的做法 1. 先用水煮豬皮，煮至水減一半后去渣； 2. 加白米粉及白蜜，熬香，和勻飲服。 豬膚湯的制作要訣： 豬膚制作：用白皮，從內(nèi)刮去肥肉，令如紙薄。 小帖士-健康提示： 1. 豬膚滋液潤燥； 2. 白蜜甘寒養(yǎng)陰，陰液得復則虛火自降； 3. 白米粉甘緩和中，能扶脾止??； 4. 故本湯具有養(yǎng)陰潤燥，和中扶脾之功效； 5. 凡因陰虛炎浮、脾不健運而引起的咽疼、心煩、下痢者，即可飲用； 6. 此外，還有活血、補血、止血和潤肌膚的功效； 7. 代替阿膠使用，能治療吐血，婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)等癥； 8. 近年來，有人用于潤膚美容這保健； 9. 肺胃實熱上攻之咽痛者不宜飲服。 小帖士-食物相克： 蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導致腹瀉。 |
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