手指餅
更新于：2013-7-13 18:37:03
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教您手指餅怎么做，如何做手指餅才好吃 1、將A料（蛋黃3個，細砂糖15克，香草香精少許）中的蛋黃和糖混合，攪打成淺黃色，加入幾滴香草香精增香。  2、蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡，再與蛋黃液混合成蛋糊；  3、低筋面粉和玉米粉混合過篩后加入蛋糊，快速拌勻成面糊；烤箱預(yù)熱190度，烤盤墊不粘布或不粘紙；  4、將1厘米直徑的圓口花嘴放進裱花袋，然后裝入面糊，在烤盤上擠成長條手指狀，要每個之間留一些空隙。  5、烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤8－10分鐘至表面顏色變淺黃色即可。 手指餅的做法小貼士手指餅干烘烤時膨脹很多，所以每個之間的空隙要預(yù)留充分。 |
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