芽菜蛋羹的做法詳細介紹芽菜蛋羹的做法詳細步驟1. 選擇綠豆芽菜洗凈切成碎末；2. 豬肉洗凈剁碎成餡； 3. 把雞蛋打散，加3-4倍的水攪勻，入鍋蒸15分鐘左右； 4. 將切碎的芽菜和肉餡一起放入油鍋，炒出香味后加2-3倍水煮成湯； 5. 湯煮開加入醬油，用淀粉將湯勾成較黏稠的糊狀； 6. 起鍋后加味精，也可依個人喜好加胡椒粉； 7. 將做好的鹵澆到蒸好的雞蛋上即可。 芽菜蛋羹的做法小貼士食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
