砂鍋豆腐湯的做法詳細(xì)介紹
砂鍋豆腐湯的做法詳細(xì)步驟1. 將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，用開(kāi)水焯一下后撈出，瀝凈水分；2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
