干煸四棱豆的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-05

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干煸四棱豆的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-7 13:01:57

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分類標(biāo)簽：家常菜譜延緩衰老食譜骨質(zhì)疏松食譜補(bǔ)血食譜青少年食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝干炒
食材明細(xì)
四棱豆500克	豬肉(瘦)150克
榨菜20克	蝦米30克
大蔥5克	姜5克
大蒜(白皮)5克	豆瓣醬15克
醬油3克	黃酒8克
芡粉5克	香油2克

干煸四棱豆的做法詳細(xì)步驟

1.　四棱豆洗凈，切3厘米長的段；
2.　豬肉剁成末，加入醬油與生粉拌勻；
3.　蔥洗凈切花；蒜、姜、榨菜切末備用；
4.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入四棱豆煸至水分收干，撈出后瀝干油分；
5.　用熱油爆香姜、蒜及豆瓣醬，然后加入肉末同炒，添少許黃酒，加蝦米、榨菜末炒勻；
6.　加入炸過的四棱豆，加調(diào)味料煮至汁略收干；
7.　撒上蔥花，滴入香油拌勻即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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