豌豆泥蛋卷的做法詳細介紹
豌豆泥蛋卷的做法詳細步驟1. 將鮮豌豆煮熟，加入食用堿，待豆松化時，取出用籮盛裝，過水揀出豆皮，豆沙過濾，豆沙沉淀后，用布袋裝好，扎住袋口，擠壓去其中的水分，取出拌入熟植物油、白糖，分成10份，捏搓成條形；2. 雞蛋4個磕入碗，加入濕淀粉拌勻，攤出圓形蛋皮10張； 3. 取出刷上一層雞蛋液，放入豌豆泥制成10個蛋卷，表面粘上芝麻； 4. 鍋上火倒花生油燒沸，逐條放入蛋卷，炸至芝麻呈微黃色，撈起裝盤，澆上桂花糖即可。 豌豆泥蛋卷的做法小貼士制作要訣：備桂花糖100克。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
||||||||||||||||
|
|
