1、配料：

　　①薄力（低筋）小麥粉：120g

　?、谀臼淼矸?5g

　?、垴R鈴薯淀粉30g

　?、?個(gè)雞蛋的雞蛋清（約68g）

　?、莅咨疤?0g

　?、藜兣Ｄ?85g

　?、吲荽蚍?g

　　2、面漿制作程序

　　1）將①②③混合均勻，備用。

　　2）將砂糖倒入牛奶中，充分?jǐn)嚢柚寥芙狻?/p>

　　3）將泡打粉加入牛奶中，充分?jǐn)嚢柚寥芙?/p>

　　4）將蛋清打勻，然后倒入牛奶中，攪拌均勻。

　　5）將混合粉便加入牛奶邊攪拌，加完后繼續(xù)攪拌至均勻，無面泡的面漿。

　　3、鯛魚燒制作

　　將經(jīng)過清洗消毒的鯛魚燒磨具準(zhǔn)備好，擦干并抹上少許油，將面漿加入磨具中，擠適量豆沙餡放在面漿上，再加適量面漿在豆沙餡上，合上磨具打開電源，至確認(rèn)燈亮打開，取出產(chǎn)品即可。