荷香珍珠排的做法詳細(xì)介紹荷香珍珠排的簡(jiǎn)介及特色荷葉清香，排骨晶瑩剔透。
荷香珍珠排的做法詳細(xì)步驟1. 排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段；2. 排骨用水焯一下?lián)破穑脹鏊^(guò)涼，沖凈血水； 3. 加入花生醬、鹽、味精、胡椒粉、排骨醬料酒，并拌勻； 4. 將西米焯水至五成熟，待用； 5. 將排骨蘸上西米； 6. 將荷葉鋪在蒸籠上，放入蘸好的西米的排骨，并碼放整齊； 7. 放入蒸鍋內(nèi)蒸40分鐘取出即成。 荷香珍珠排的做法小貼士制作要訣：1. 排骨的血水一定要沖洗干凈； 2. 西米水分應(yīng)瀝干； 3. 蒸排骨時(shí)宜用猛火； 4. 本品需排骨醬適量。 食物相克： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）學(xué)齡前兒童食譜》
