蘆筍濃湯的做法詳細(xì)介紹
蘆筍濃湯的簡(jiǎn)介及特色咸鮮適宜，清淡爽口。富于營(yíng)養(yǎng)。
菜系及功效：法國(guó)菜譜 蘆筍濃湯的做法詳細(xì)步驟1．蘆筍去硬皮，洗凈，煮鍋內(nèi)放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。2．蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內(nèi)；土豆去皮，洗凈，入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鐘。 3．撈出場(chǎng)里的菜。經(jīng)絞菜機(jī)絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調(diào)好口味，再燒開，加入備用的嫩蘆筍。入場(chǎng)碗，上桌即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）法國(guó)菜譜》
