大黃瓜泡菜的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-4-5 09:10:03
分享大黃瓜泡菜的做法，讓更多人知道
菜系及功效：韓國料理
大黃瓜泡菜的制作食材：大黃瓜，1條，(1)鹽，1又1/2大匙，(2)辣椒醬，2大匙，糖，1大匙，香油，1又1/2大匙。大黃瓜泡菜的做法詳細(xì)步驟(1)將大黃瓜洗凈瀝干水份后，縱切成4等份長條后，再橫切成1公分寬薄片備用。(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在大黃瓜片上攪拌混合均勻，使大黃瓜片軟化且質(zhì)地脆韌。 (3)將鹽水倒掉，用冷開水洗凈大黃瓜片以降低咸度，再瀝干水份備用。 (4)將調(diào)味料(2)加入大黃瓜片中攪拌均勻，置于陰涼處腌漬約半天待其入味后即可食用，冷藏約可保存10天。 腌漬過后的大黃瓜質(zhì)感脆硬，即使入鍋炒食口感一樣清脆可口，極適合作為炒食材料。 |
|
|
