 鹵蛋，著名的小吃，全國(guó)大部分地區(qū)都有這種小吃。是煮制過(guò)程中加入調(diào)味佐料水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食。  主料： 雞蛋：9個(gè) 輔料： 鹽：適量 生抽 適量 耗油 適量 白砂糖 少許 桂皮 適量 小茴香 適量 香葉 適量 草果 3個(gè) 花椒 少許  操作步驟： 1：將雞蛋洗凈加冷水煮熟  2：將煮熟的雞蛋放冷水里浸泡一會(huì)方便剝殼備用  3：鍋中放水加入鹽，醬油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以沒(méi)過(guò)雞蛋即可）開(kāi)火煮至開(kāi)  4：再放入雞蛋進(jìn)去，煮半小時(shí)即可  5：鹵好的雞蛋泡在鹵汁里至少4小時(shí)以上，才可入味  |
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