多味腰花的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-19

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多味腰花的做法詳細介紹

更新于：2015-3-20 17:44:15

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口味多樣，酸、辣、嫩、爽。

菜系及功效：滬菜

豬腰150克，菜心50克，紅椒，青椒，蒜泥，海鮮醬，糖，醋，鹽，味精，芝麻醬，紅油，蔥，姜各適量。

豬腰去腥，經(jīng)刀工處理后成梳衣片，加黃酒浸泡，然后放入沸水鍋內(nèi)燙熟，與經(jīng)特殊加工后新鮮的菜心一起放入盛器中；再用一只碗加蒜泥、海鮮醬、糖、醋、鹽、味精、芝麻醬、紅油、蔥、姜各適量拌勻，后加入青紅辣椒絲淋在腰花上即可上席。

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