游在成都、混在成都，這些東西怎么能沒有吃過？成都精品美食，吃貨們不能不知！

第一擔擔面

現(xiàn)在的擔擔面全中國都能吃到，各大高校必備美食，但是作為成都小吃還是本地的最正宗，最地道。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。

第二肥腸粉

正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。

紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。

第三龍抄手

四川的抄手就是大家所說的混沌，創(chuàng)始于上世紀40年代，當時春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧“濃”字音，也取“龍鳳呈祥”之意，定名為“龍抄手”。

龍抄手原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成，吃起來十分鮮香，一般的混沌根本無法匹及！

第四夫妻肺片

它的名聲應該不用詳細贅述吧，相傳在30年代，有一對夫妻走街串巷，提籃叫賣涼拌肺片。由于他們做的太好吃了，深得人們喜愛，為了區(qū)分就單獨稱為“夫妻肺片”。

設店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。

第五毛血旺

70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理，他的媳婦張氏覺得可惜，于是就把它們熬成湯當街叫賣，味道特別好。

在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。

第六酸辣豆花

酸辣豆花是豆花的一個品種，歷史十分悠久。用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。

酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

第七陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初（1862年），開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。

陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

第八鹵肉鍋魁

鹵肉鍋魁，四川的“肉夾饃”，四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃，品種也十分多，單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個。

老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種。

第九鐘水餃

創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。

第十賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。

現(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。

第十一冰粉

成都的冰粉是夏天必備的一道美食，雖然看著不起眼，但爽滑、透明、冰爽、價廉……優(yōu)點還是不少滴。

用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著……想想都流口水！

第十二川北涼粉

清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，后流傳全省，成為著名小吃。

細透明的涼粉，晶晶亮亮的，搭配上一大勺紅紅的辣椒油，鮮明的視覺刺激，聞一聞就好有食欲。一大夾一大夾的吃，辣到過癮，別有一番風味!

第十三葉兒粑

葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。

用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美。

第十四韓包子

韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。創(chuàng)始人是韓文華，他在包子的做法上精心探索、實踐，創(chuàng)制出“南蝦包子”、“火腿包子”、“鮮肉包子”等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。生意越做越紅火。

從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽。韓包子其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細嫩。

編兒寫的口水都流出來了，不說了，成都是享負盛名的美食之都，大街小巷無處不美食飄香，這些是代表性的，來成都的小伙伴們千萬不要錯過哦！

（來源：網(wǎng)絡）