玫瑰腐乳粉蒸肉 更新于：2014-11-30 05:41:39
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玫瑰腐乳粉蒸肉的簡(jiǎn)介及特色立冬一過(guò)寒意更濃！天冷了小朋友更饞肉了，纏著我要吃粉蒸肉。今天把“封存”了許久的小石磨又搬了出來(lái)，刷洗干凈，準(zhǔn)備炒米磨粉。好吃的粉蒸肉要用好吃的蒸肉粉做出來(lái)，自家磨的粉子味道永遠(yuǎn)是獨(dú)一無(wú)二的。 對(duì)于無(wú)肉不歡的嗜肉族小朋友來(lái)說(shuō)，吃一頓媽媽親手制作的香噴噴粉蒸肉是件幸福的事。玫瑰腐乳汁是這道菜的特色，腐乳含有豐富的維生素B族、鈣、磷等礦物質(zhì)，而腐乳中加入玫瑰，又更具有美容養(yǎng)顏等功效，口感更迷人。
教您玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做，如何做玫瑰腐乳粉蒸肉才好吃 1、將五花肉洗凈，切成片狀，不要太厚，0.6厘米為宜，將五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中調(diào)入椒鹽粉、白糖、辣椒粉、姜末拌勻澆淋入碗中拌勻；
 2、將自制蒸肉米粉加入碗中；
 3、用手抓捏肉片，使其與蒸肉粉及調(diào)味料粘裹均勻；
 4、.將肉片攤平，靜置腌制15分鐘左右使之入味；
 5、將調(diào)好味的五花肉扣在盤子里備用。
 6、蒸鍋中加入足量的水，大火燒開(kāi)后將扣在盤子里的五花肉放入，隔水蒸制酥軟透味（約45分鐘左右）時(shí)，取出后撒上蔥花。
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）湘菜》
