上湯魚片的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-11-4 13:16:08
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教您上湯魚片怎么做，如何做上湯魚片才好吃1. 將草魚（中段）自背部直剖成兩半，去骨和大刺，再切成2厘米寬的薄片，同時(shí)去小刺；生菜撕成小片，放湯碗中；油條切薄片后，放熱油鍋中稍炸，撈出鋪在生菜上。2. 將生魚片平鋪在油條上，四周呈環(huán)狀排列，中間部分卷成圓形，再撒上芝麻及蔥（切末），然后鋪上香菜備用。 3. 倒8杯高湯入鍋燒開，加鹽、味精、胡椒粉，立即起鍋澆淋在湯碗中，材料燙熟后即可食用。 上湯魚片的做法小貼士制作要訣：魚肉一定要新鮮，同時(shí)要切得極薄，沖泡開水時(shí)才能立即熟透。 健康提示： 魚類富含人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪酸，是良好的食品，可常吃。 |
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