燉牛尾湯的做法詳細介紹
更新于：2013-11-3 14:10:53
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燉牛尾湯的簡介及特色將牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用鹽﹑胡椒面﹑蔥﹑蒜﹑清醬調(diào)味道后放進去再熬。另準備鹽﹑胡椒面和切好的蔥。為除牛尾巴味兒﹐放月桂樹葉﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡蘿卜﹑洋蔥熬熟后取出。 用于除味的芹菜含有豐富的纖維素﹐除膩味的同時有補充維生素﹑無機物的效果。
菜系及功效：韓國料理 教您燉牛尾湯怎么做，如何做燉牛尾湯才好吃(1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節(jié)之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。(2)把牛尾放在開水里加火煮一會兒﹐再把火調(diào)弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐并漂去在上面的油和沫。 (3)煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼后漂去浮在上面的油。 (4)牛肉加佐料拌好。 (5) 把湯再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面。 |
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